四座全新的炒茶房建在竹林或溪水邊，每間約40平方米，外間設(shè)有四口當(dāng)?shù)靥厣某床柙?，可供四人同時炒茶。里間是揉捻室，供村民在里面休憩品茶。今年清明節(jié)以來，只要天氣晴朗，村民上山采茶后，下山后就絡(luò)繹不絕地來到炒茶房炒茶。

炒茶房是開放式的，村民來炒茶時，只要帶上茶葉和柴火就可以了，一人負(fù)責(zé)管灶口的火，一人在鍋前炒制。大家一邊炒茶，一邊交流制茶技術(shù)。四口鍋同時開炒的場面十分壯觀，炒茶房上空白煙裊裊。

雪環(huán)橋頭村坐落在蕭山區(qū)第二高峰、海拔740米的雪灣大山，村里家家戶戶種茶，形成一片片原生態(tài)茶園。數(shù)百年來，村民將當(dāng)天采摘的鮮茶葉在鐵鍋翻炒，通過火候和手法的控制，形成令人唇齒留香的“炒青茶”，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。手工炒茶成為村民代代相傳的一門手藝，能制作出機(jī)器炒茶無可比擬的色香味。

以往，村里家家都有專門炒茶的土灶。然而，不少土灶建在簡陋的磚棚或彩鋼棚里，有的土灶所處的矮房已成為危房，存在安全隱患。去年，村里大力推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，通過廣泛聽取村民意見，對違規(guī)搭建、雜亂無章的土灶集中拆除或整改，同時規(guī)劃設(shè)計(jì)了四座古色古香的共享炒茶房，于去年11月完工。

“在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中，我們充分考慮到村民的生產(chǎn)和生活需要。炒茶房里的土灶，我們是請農(nóng)村專門打土灶的師傅來砌的。今年采茶季開始后，村民用了都說好用。”村黨委副書記樓航翔介紹。如今，四座炒茶房不僅成為村里的一道風(fēng)景線，還成了村民共聚炒茶、閑話家常的好地方。(記者 何文靜 蕭山微融圈 王新江 章澤緯)