很多人都會把餐飲作為自己創(chuàng)業(yè)的首選。2021年伴隨著疫情趨穩(wěn)，中國餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)較好的發(fā)展趨勢，中國餐飲業(yè)前景依然大好。有句話是這么說的，“鐵打的房東，流水的飯店”，想要做好餐飲業(yè)并不容易，有很大一部分原因就是部分餐飲業(yè)商家對餐飲策劃不了解。

今天，就從多年來幫助餐飲企業(yè)成功樹立品牌形象的三把刀餐飲策劃公司，來談?wù)勈侨绾卫?ldquo;三把刀”打開餐飲市場的。

三把刀餐飲策劃的第一把刀，傳播認(rèn)知、吸引客戶。很多人認(rèn)為餐飲業(yè)，味道決定一切，其實錯了，這是對餐飲認(rèn)識最大的誤區(qū)。貓抓烤肉一直擁有美味的食物，但生意不溫不火。三把刀利用網(wǎng)絡(luò)熱門事件“重慶女孩嫌棄生日禮物便宜轉(zhuǎn)身離開”背后的故事，策劃了“和愛的人大口吃肉，大聲說愛你”的活動，掀起一陣表白熱潮，為店商引流的同時，讓更多人品嘗到貓抓烤肉的美味。

食物的味道，并不是一個餐廳的全部，有好的味道不一定有好的生意。如果對餐飲沒有本質(zhì)上的認(rèn)知，不把餐飲當(dāng)成一種生意，以為味道好決定一切，那么就進(jìn)入了一個最大的誤區(qū)。餐飲是供給食物給消費者的地方，并不是純粹制作美食的地方。三把刀的這次策劃，將美味真真切切送給了客戶，為商家?guī)砹藢嶋H效益。

三把刀餐飲策劃的第二把刀，建立識別、打造差異化。這兩年餐飲行業(yè)不斷有新品牌增加，同時也不斷有品牌在悄然倒下，塑造品牌的差異化優(yōu)勢形象至關(guān)重要。一個品牌的命名可以強(qiáng)化品牌，提高消費者的認(rèn)知度，店面裝修設(shè)計的視覺形象傳播也能吸引消費者眼球。成熟的餐飲企業(yè)，經(jīng)過細(xì)心的品牌策劃和對市場和消費者偏好的深入研究，在市場中有較高的績效反饋。

三把刀餐飲策劃的第三把刀，三把刀策劃的源動力。餐飲公司打造品牌，樹立品牌特征固然是餐飲品牌核心市場競爭特色的關(guān)鍵。但餐飲企業(yè)在打造品牌時，首先要走建立信譽的路線。三把刀不僅在外部形象上幫商家打造知名度、創(chuàng)造差異化，更注重引導(dǎo)品牌建立良好的核心價值觀，為餐飲企業(yè)預(yù)測和研究餐飲企業(yè)品牌定位的前景和發(fā)展空間的同時，幫助餐飲企業(yè)提升服務(wù)質(zhì)量，引領(lǐng)客戶、引領(lǐng)市場、改變行業(yè)，提升餐飲業(yè)的整體素質(zhì)。

經(jīng)營餐館需要用心去經(jīng)營，策劃非常重要，希望通過三把刀策劃的成功案例，能讓餐飲業(yè)經(jīng)營者有所收獲。

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